شرح طريقة عمل البيتزا الموتزاريلا للشيف الشربيني بالخطوات بالتفصيل مع جميع مكونات ومقادير عمل البيتزا بشكل افضل من المحلات الشهيرة في وصفة رائعة للشيف الشربيني بالإضافة الي شرح طريقة عمل البيتزا الموتزاريلا بالفيديو

طريقة عمل البيتزا للشيف الشربيني طريقة-عمل-البيتزا-للشيف-الشربيني.jpg

مقادير عمل البيتزا للشيف الشربيني


1- سجق أو سوسيس
2- نصف ك دقيق
3- معلقة خميرة بودرة
4- معلقة زيت زيتون
5- ملح - سكر - زبادي - ماء
6- صوص طماطم
7- مشروم.
8- فلفل
9- زعتر
10- جبنة موتزاريلا

طريقة عمل البيتزا للشيف الشربيني


- في الماكينة أو العجان نضع نصف كيلو دقيق ومعلقة سكر وخميرة بودرة وذرة ملح زيت زيتون وبيضة ( ممكن احط زبادى بدل البيضة ) ونشغل الماكينة ونضيف الماء شوية شوية حتى تتجانس المقادير ( ممكن اضيف دقيق ) المهم ان العجينة ما تلزقش في الماكينة .
- نطلع العجينة ونضعها في طبق وتحتها شوية دقيق ونريحها في الثلاجة على الاقل نصف ساعة
- نطلع العجينة ونفردها بالنشابة على مقاس صينية البيتزا المدهونة بالزيت
- نضع العجينة في الصينية وندهن وجهها بالفرشاة بأصفر بيض
- نجيب قطعة من عجينة البيتزا ونفردها ونلف بها اصابع سوسيس كرول ونقطعها شرائح عريضة ونضعها على العجينة في الصينية على الجوانب وندهنها باصفر بيض .
- نضع طماطم كونكاسيه في منتصف البيتزا ونفردها ثم نضع مشروم وتونة وعليها خضار سوتيه ( فلفل الوان وبصل ناخدهم سوتيه في شوية زيت )وشرائح سوسيس وجبنة موتزاريلا مبشورة ( او اي حشو مناسب )
- ندخلها الفرن على درجة 200
- الطماطم الكونكاسيه ( نجيب طماطم سليمة نغرسها بسكينة ونضعها في ماء مغلي ونعد من واحد لعشرة ونطلعها نضعها في ماء ساقع ونقشرها ويكون عندي ثوم سوتيه في شوية زيت زيتون وزعتر ونضع الطماطم ونقلبها.

فيديو طريقة عمل البيتز