حنان المصرية
عضو ذهبي
- إنضم
- Dec 19, 2009
- المشاركات
- 6,991
شرح طريقة عمل الفراخ بالمكرونة بالصلصلة مع مكونات ومقادير العمل
- 4 صدور دجاج
- 400غ من معكرونة البيني Penne
- صلصة البندورة (الطماطم)
- 200غ من الأجبان المتنوعة
- رأسان من البندورة (الطماطم) مقشران ومقطعان
- صعتر بري أو توابل إيطالية
- زيت وزبدة لقلي قطع الدجاج
صلصة البندورة (الطماطم)
- 500 غرام من البندورة (الطماطم) الحمراء المقشرة، والمقطعة والمطحونة Purée
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- ملعقة طعام من الصعتر البري أو التوابل الايطالية
تقلى صدور الدجاج في الزيت والزبدة.
تسلق المعكرونة حتى تنضج تماماً.
ترصف المعكرونة في طبق مقاوم لحرارة الفرن.
ترصف قطع البندورة حول المعكرونة وتوزع فوقها قطع الدجاج.
تسكب الصلصة فوق الدجاج والمعكرونة، وتوزع فوقها الجبنة.
ترش بعض التوابل الإيطالية فوق الطبق قبل خبزه في الفرن حتى ينضج الدجاج وتذوب الجبنة.
يقدم الطبق ساخناً مع السلطة الخضراء.
تحضيرصلصة البندورة (الطماطم)
تقلى البصلة بالزيت الى أن تشقر ثم يضاف اليها البندورة المهروسة والصعتر البري أو التوابل الايطالية ويمزج الكل معاً ويطهى فوق نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
ملاحظة
يمكن استبدال الصعتر البري والتوابل الايطالية بربع كوب من الحبق الطازج المفروم ناعماً.
