معلومات عن نبات الكراث
الكراث بالإنجليزية Allium ampeloprasum var. porrum) هو من مجموعة الخضر التي تعود إلى العائلة البصلية (أو الثومية) Alliaceae،
جنبا إلى جنب مع البصل الثوم. وهناك أيضا نوعان اثنان من الخضراوات ذات الصلة، وهما ثوم الفيل والكراث (أو الكراث المصري) ،
وهما أيضا نوعان مختلفان من الأنواع الفرعية للنوع Allium ampeloprasum، على الرغم من الاختلاف في استخدامهم كمواد غذائية.
الجزء الصالح للأكل من نبات الكراث هو حزمة من أغماد أوراق النبات التي تسمى أحيانا الجذوع أو السيقان.
جنبا إلى جنب مع البصل الثوم. وهناك أيضا نوعان اثنان من الخضراوات ذات الصلة، وهما ثوم الفيل والكراث (أو الكراث المصري) ،
وهما أيضا نوعان مختلفان من الأنواع الفرعية للنوع Allium ampeloprasum، على الرغم من الاختلاف في استخدامهم كمواد غذائية.
الجزء الصالح للأكل من نبات الكراث هو حزمة من أغماد أوراق النبات التي تسمى أحيانا الجذوع أو السيقان.
الشكل
بدلا من تشكيل لمبة ضيقة مثل البصل ينتج الكراث ورقة على شكل اسطوانة طويلة من أغماد الاوراق المجمعة التي عادة عن طريق دفع التربة
المحيطة بها (عمل خندق). انها غالبا ما تباع كشتلات في تزرع عادة في البيوت الزجاجية
كبداية ثم تزرع في الحقول عادة عندما تسمح الظروف الجوية بذلك.
بدلا من تشكيل لمبة ضيقة مثل البصل ينتج الكراث ورقة على شكل اسطوانة طويلة من أغماد الاوراق المجمعة التي عادة عن طريق دفع التربة
المحيطة بها (عمل خندق). انها غالبا ما تباع كشتلات في تزرع عادة في البيوت الزجاجية
كبداية ثم تزرع في الحقول عادة عندما تسمح الظروف الجوية بذلك.
الأصناف
أصناف الكراث يمكن تقسيمها بطرق عدة، ولكن الأنواع الأكثر شيوعا هي "كرات الصيف"،
ويقصد بموسم الحصاد في الموسم الحالي عندما زرعت،
وكراث البيات الشتوي، من المفترض أن يكون حصاده في ربيع السنة التالية من الزراعة.
أنواع كراث الصيف عادة ما تكون أصغر من كراث البيات الشتوي؛
أنواع البيات الشتوي، عادة ما تكون أكثر قوة من حيث النكهة. وتشمل الأصناف أيضا الملك ريتشارد وتادورنا الأزرق.
أصناف الكراث يمكن تقسيمها بطرق عدة، ولكن الأنواع الأكثر شيوعا هي "كرات الصيف"،
ويقصد بموسم الحصاد في الموسم الحالي عندما زرعت،
وكراث البيات الشتوي، من المفترض أن يكون حصاده في ربيع السنة التالية من الزراعة.
أنواع كراث الصيف عادة ما تكون أصغر من كراث البيات الشتوي؛
أنواع البيات الشتوي، عادة ما تكون أكثر قوة من حيث النكهة. وتشمل الأصناف أيضا الملك ريتشارد وتادورنا الأزرق.
النمــــو
الكراث عادة ما يكون من السهل أن ينمو من ألبذور. والكراث عادة ما يصل إلى مرحلة النضج في أشهر الخريف،
ولدى هذا ألنبات مشاكل في الآفات قليلة جدا أو ألامراض التي تصيبه نادرة أو قليلة جدا.
الكراث يمكن أن يتزاحم بالنمو ويتم حصاده في وقت مبكر عندما يكون في حجم ألأصبع أو ألقلم، أو أنه يمكن أن يكون ضعيفا،
ويسمح له بأن ينمو إلى حجم أكبر من ذلك بكثير حتى ينضج
الكراث عادة ما يكون من السهل أن ينمو من ألبذور. والكراث عادة ما يصل إلى مرحلة النضج في أشهر الخريف،
ولدى هذا ألنبات مشاكل في الآفات قليلة جدا أو ألامراض التي تصيبه نادرة أو قليلة جدا.
الكراث يمكن أن يتزاحم بالنمو ويتم حصاده في وقت مبكر عندما يكون في حجم ألأصبع أو ألقلم، أو أنه يمكن أن يكون ضعيفا،
ويسمح له بأن ينمو إلى حجم أكبر من ذلك بكثير حتى ينضج
