حنان المصرية
عضو ذهبي
- إنضم
- Dec 19, 2009
- المشاركات
- 6,991
نقدم لكم اليوم شرح طريقة عمل السمبوسة المحشية بانواعها المختلفة سواء المحشية لحمة او فراخ او جبنة فالسمبوسة من الاكلات البسيطة والتى يحبها الصغار والكبار لانها تكون بشكل مميزة وسهلة فى التحضير والاكل ايضا
اولا مع مقادير ومكونات السمبوسة
500 جرام من اللحم المفروم
2 ـ 3 بصلة مفرومة ناعماً
1 لفة من رقائق السمبوسك الجاهزة (يمكن استبدالها بالجلاش)
1 ملعقة كبيرة من مسحوق النعناع
2/1 ملعقة من الملح
2/1 ملعقة من الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة من الدقيق مذوبة في 1/4 كوب من الماء (لغلق العجينة)
مقدار كافي من الزيت النباتي لقلي السمبوسك
طريقة التحضير
يوضع البصل في المقلاة ويقلب على نار قوية مع الزيت حتى يصبح شفافاً
ثم يضاف إليه اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لون اللحم وينضج ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والنعناع الجاف ويقلب المزيج ويرفع عن النار
ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً
تمد كل طبقة من عجينة السمبوسك على طاولة المطبخ ، ويوضع مقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحمة على إحدى أطرافها ثم تطبق على شكل مثلثات ويلصق بطرفها بواسطة دهنه بقليل من خليط الدقيق والماء
-يوضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، ويحمى جيداً، ثم تقلى حبات السمبوسك
حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون
-ترفع الحبات من المقلاة وتوضع أولاً على ورق خاص للامتصاص ثم تصف في طبق
التقديم وتقدم ساخنة
اولا مع مقادير ومكونات السمبوسة
500 جرام من اللحم المفروم
2 ـ 3 بصلة مفرومة ناعماً
1 لفة من رقائق السمبوسك الجاهزة (يمكن استبدالها بالجلاش)
1 ملعقة كبيرة من مسحوق النعناع
2/1 ملعقة من الملح
2/1 ملعقة من الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة من الدقيق مذوبة في 1/4 كوب من الماء (لغلق العجينة)
مقدار كافي من الزيت النباتي لقلي السمبوسك
طريقة التحضير
يوضع البصل في المقلاة ويقلب على نار قوية مع الزيت حتى يصبح شفافاً
ثم يضاف إليه اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لون اللحم وينضج ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والنعناع الجاف ويقلب المزيج ويرفع عن النار
ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً
تمد كل طبقة من عجينة السمبوسك على طاولة المطبخ ، ويوضع مقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحمة على إحدى أطرافها ثم تطبق على شكل مثلثات ويلصق بطرفها بواسطة دهنه بقليل من خليط الدقيق والماء
-يوضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، ويحمى جيداً، ثم تقلى حبات السمبوسك
حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون
-ترفع الحبات من المقلاة وتوضع أولاً على ورق خاص للامتصاص ثم تصف في طبق
التقديم وتقدم ساخنة
